Umbi Porang banyak mengandung Kojac Glucomannan (KGM) yaitu serat alami yang
larut dalam air biasa digunakan sebagai aditif makanan sebagai emulsifier dan
pengental, bahkan dapat digunakan sebagai bahan pembuatan lem ramah lingkungan
dan pembuatan komponen pesawat terbang, demikian dilansir laman resmi
Kementerian Pertanian. Zat ini ternyata mampu menurunkan kadar kolesterol. Kojac
juga baik untuk mereka yang sedang diet dan aman untuk penderita diabetes.
Porang mengandung karbohidrat baik sebesar 80%. Ini bisa dikatakan bahwa porang
bisa menjadi pengganti nasi.
Sumber
:https://floranesi.blogspot.com/2020/03/porang-amorphophallus-muelleri.html
Ekonomi
